在“推普”大潮下，越来越少的人热烈拥护自己的母语了，这是一种很可悲的现象。在中国，粤方言可谓强势方言，甚至有着北上的趋势，很多词语也被纳入普通话当中，呈相得益彰之势。而粤方言又有着很多的分支，差别甚大，普遍以广州话为正宗。广州，每天都洋溢着熟悉的话语，只要留心倾听，就会发现，每个音符都有着特别的故事。

猪肝 VS 猪润

很多人刚来广州的时候，都不知道市场档主口中的“猪润”是什么。其实“猪润”就是猪肝。因为老一辈的广州人都有着或多或少的迷信，所以他们坚决回避诸如“干（肝）”“输”这类的语素。另一方面，肝与脸色有着密不可分的关系，中国人都坚信食疗可以“以形补形”，因此，吃猪肝有益于肝，有利于脸色从暗黄变红润。从一定程度上看，“猪润”一词，不仅是因为避讳而用另一语素替代，而且还把作用蕴含在里面了，不得不佩服祖先们的智慧。

曝光率极高的“鸡”？

我总是纳闷，出去吃饭怎么一定会看到鸡，而且每一桌客人都会点，是饭店的鸡做得特别好吃吗？后来我发现并不然，原来是“无鸡不欢”的传统使然！“无鸡不欢”除了体现在饭桌上，还体现在语言生活中。“小学鸡（小学生）”“一蚊鸡（一块钱）”“三脚鸡（三轮车）”等等的词语，这是人们最常用的词，并且根本不觉得有任何问题。值得注意的是，谐音在广州话中地位超然。因为“鸡”和“机”谐音，便出现了“走鸡（错失机会）”“捞鸡（抓住机会从而获得了好处）”“偷鸡（逮住机会偷懒）”等词，不知道的人都会对这些动宾结构的词语感到莫名其妙。所以，从文化的角度去探索语言，无疑是一件极其有趣的事，很多非规范的词语其实都有其社会文化渊源。

词汇与人文地理

大多数情况下，大城市都是有河流贯穿的，因此，说到广州这座坐落在东南沿海的城市，必然离不开水。而水的重要性，必然也体现在词汇上。时代高速发展，钱的地位依然不可撼动，而广州，小至靠水灌溉从而收获大批农作物，大至开放港口对外贸易，都离不开水。“以水为财”的价值观自然而然地生根发芽。因此，在广州话中，与利益或金钱相关的事物多含“水”字，如“傍水（给钱）”“插水（直线下降，如股票大跌）”“通水（作弊）”“食水（从中抽佣金）”等，比比皆是。

说到地理环境，不得不提的是，由亚热带气候所衍生出来的词语。例如“冲凉（洗澡）”，然而我觉得并不仅仅是“洗澡”之义。我们可以从两种途径去挖掘这个词语。一是看作动宾结构，是用凉水洗澡的意思；二是看作中补结构，“凉”是“冲”这个动作的结果，指人通过冲水降温来获得凉快的体验。可见，“冲凉”一词所体现出来的，不只是以卫生为目的的洗澡，而是有降温、凉快之意，这是词语独有的地域性特征。同样的，广州话里“冰雪不分”，例如“冰箱”“雪柜”“雪条”“雪肉（冷冻的冰鲜肉）”等，这是由于广州从不下雪，并没有像北方那样清晰的冰雪概念，只要是很冷的东西，我们都可以用上“冰”字或“雪”字，这个时候，“冰”“雪”两语素的具体含义淡化，仅仅是用来表达冷的程度了。

说完地理，免不了说人文。“拉埋天窗（结婚）”这个词很有意思，内含广州的建筑文化。旧时的广州，很少高楼大厦，却遍地西关大屋。西关大屋的构造很特别，屋子里面窗户很少，所以室内大多不通风。为了空气不那么闷，人们只好在砖瓦屋顶开个天窗。在那些盖得高一点的大屋里的人，可以透过低矮人家的天窗，俯视里面的一切。因此，结婚当晚，人们就需要把天窗关上来防止高处的人看到里面的风景，慢慢地，便引申出“结婚”一义了。因此，词汇的发展离不开引申，而我们从引申义出发，反向溯源，便能发现很多有趣的文化。

“佬”？

广州人会很自豪地称自己为广州人，并且在漫长的历史发展中，创造出了区分广州人和非广州人的词语模“—佬”和“—婆”，后来还用于标示职业、身形等。首先说说区分广州人和非广州人的。我认为，在使用该词语模的前期，的确包含贬义，因为我们从来不会称自己为“广州佬”或者“广州婆”，只会用它来描述外地人，由此可窥见，广州作为沿海的省会城市，的确有着自己的本土优越感。但是随着其他城市的高速发展，加之以城市之间交流日益频繁，这种贬义已经日益淡化，取而代之的是中性义。现在我们所说的“湖南佬”“北京婆”等，仅仅是标记其来自什么地方，并不包含任何说话者的感情因素。现在，我们常常用“—佬”“—婆”来突出该性别的人的职业、身形等，如“风水佬（从事风水业的男士）”“高佬（长得高的男士）”“肥婆（肥胖的女士）”“鸡佬（卖鸡的男士）”等，纯粹是标示出信息，贬义色彩趋于零。由此可见，词语是不断发展变化的，对社会变化的感知最直接、最快速。

语言是社会的产物，而词汇又是语言中最活跃的部分。研究方言词汇，并以之作为突破口来窥见这一方水土的文化，能够令我们对语言发展的了解更加深入，对语言的社会性有着更高层次的感知。从前，我爱这座城，所以我爱城中之言；从今往后，我对城中之言的爱与追逐，必定能让我更爱我的城。