前不久，一家行业知名企业厦门金牌厨柜股份有限公司来电话咨询，现代家居中安放在厨房内的柜子，应该写“厨柜”还是应该写“橱柜”。《现代汉语词典》只收“橱柜”一词，未收“厨柜”，拼音输入法按词输入也只有“橱柜”一词，但是行业内部的很多人认为用“厨柜”更为合适，但词典未收，被认为不规范，不敢放心使用。

最近，“中华橱柜网”于9月1日发布了2015年中国橱柜影响力十大品牌，名称采用“厨柜”和“橱柜”的几乎平分秋色。其中用“橱柜”的品牌有5个，即东方邦太（南京东方邦太橱柜有限公司）、韩丽橱柜（广东韩丽家居集团股份有限公司）、马克森橱柜（马克森木业滁州有限公司）、欧派橱柜（欧派家居集团股份有限公司）、皮阿诺橱柜（广东皮阿诺科学艺术家居股份有限公司），从这些品牌的厂家名称来看，大多以家居家具为主；用“厨柜”的品牌有4个，即迪凯诺厨柜（合肥博凯厨饰有限公司）、金牌厨柜（厦门金牌厨柜股份有限公司）、我乐厨柜（南京我乐家居股份有限公司）、益有厨柜（成都市益有厨房设备制造有限公司），另外用“整体厨房”的品牌1个，即樱花整体厨房（樱花卫厨（中国）股份有限公司），从这些品牌的厂家名称来看，大多突出了厨房使用的方位特点。

查检《现代汉语词典》，从成书于1960年的最早版本试印本到2012年出版的第6版，都只收“橱柜”而未收“厨柜”。试印本的释文为：

【橱柜】chúguì①（～儿）放置食具的柜子。②可作桌子用的矮立柜，底下有门和抽屉。

以后各版大致沿用了这一处理。词典的收词立目来源于语言使用实际，我们以《人民日报》1946年创刊至2015年6月底“厨柜”“橱柜”的用例作为考察对象，重点考察《人民日报》1960年以前“厨柜/橱柜”用作“碗橱”义的用例。

一、“厨柜/橱柜”用作“碗橱”义的用例

1.“厨柜”的用例

全部用例有13例，其中20世纪40年代1例，50年代7例，1999年1例，2000年以后4例。1960年以前的有8例，能从上下文推知为 “碗橱”义的为3例：

碗筷和灶具放在用白纱布遮盖着的厨柜里。（1958.02.12第9版）

先把咱的盐罐、厨柜卖了，又把风箱卖了，好容易凑了几十元，买了一些粮食。（1957.01.06第4版）

他们做了多格的厨柜和放厨具的架子，盆罐碗盏都有秩序地放得整整齐齐，并加了防蝇设备。（1952.08.31第4版）

其他的5例为一般柜子义，多指多格的，用于放置物品，如：

……徐秀英看到自己的一件新花褂子被老鼠咬了两个窟眼，家里的厨柜、蚊帐也被老鼠咬的东一个洞，西一个孔，气得大哭一场。（1958.02.05第7版）

我把没有合适的书柜才买厨柜来代用的事告诉他了。（1957.02.12第8版）

为了便利广大工农兵群众，他们把各种货物的样品都用三尺多高的玻璃厨柜摆好，上面标明价格，使顾客可以一目了然，省去许多手续。（1949.11.25第2版）

2.“橱柜”的用例

全部用例有229例，其中20世纪40年代“橱柜”用例有2例，50年代 26例，以上1960年以前的28例中用作“碗橱”义的有4例：

碗筷餐具都有条不紊地摆在橱柜里，柜里分格地标明各家各户的牌号。（1959.12.11第8版）

屋内地面上立着新式的火炉；橱柜里放着些新磁碗、盘碟等物。（1957.02.02第3版）

公私合营餐馆橱柜里，摆着各种下酒咽饭的菜肴，女营业员热情地应酬顾客。（1956.09.12第2版）

水缸每天刷洗一次，碗筷每三天烫一次，食物都要放在橱柜里，和用纱布罩上。（1952.07.19第3版）

其余24例用作一般柜子义，如：

商店的橱柜里和摊贩们的货摊上，陈列着五光十色的货品。（1953.12.06第3版）

放衣物的橱柜，有的车间很少，不敷应用，或有而没很好利用。（1950.03.03第2版）

3.用例分析

从上述用例可以看出，1960年以前，“橱柜”（28例）比“厨柜”（13例）使用普遍，两者的常用义是一般柜子义，“厨柜/橱柜”是家具的一种，通常指多格的或有抽屉的用来放置物品的柜子，可用来放置衣物、商品和餐具，功能不同，但形制大致相同。比如把衣橱多加几个隔板，把柜门改为玻璃门，就可以作为书橱或展柜用了。如上文所举 “买不到合适的书柜才买厨柜代用”这样的例子。放置餐具的橱柜就是碗橱，此义是特指义，用例较少。在“碗橱”义上，“橱柜”（4例）“厨柜”（3例）的用例不相上下。

从《人民日报》“厨柜/橱柜”的用例来看，大量的用例是表示一般柜子义，《现代汉语词典》试印本按照用例情况，以比较通行的“橱柜”立目是有道理的。但是《现代汉语词典》释义时只解释“碗橱”这一特指义，而没有照顾通行的一般柜子义，有失允当。

《人民日报》在1960年以后直至1999年没有“厨柜”的用例，这说明了《现代汉语词典》只立“橱柜”条目的准确性，也看出《现代汉语词典》在词汇规范上所起的引导作用。

二、新时期厨房设施的变化与“厨柜/橱柜”的定名

现代厨柜/橱柜起源于欧美，20世纪80年代末经由香港传入我国东南沿海等地，90年代末，随着人民群众生活水平的提高，在大陆各地蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场。目前，有些厨柜/橱柜企业在生产时把所用电器、环境等因素考虑进去，集烧、洗、储物、吸油烟等综合功于一身，实现厨房空间的整体配置、整体设计、整体施工装修，形成了一种新型的厨房形式——整体厨房。

以前“碗橱”义的厨柜/橱柜是着眼于器物功能而给柜子所做的区分，在橱层内放置碗、碟、盆，形制上与一般的柜子大体相同，属于家具的一种，不一定非得放在厨房里；而现代厨柜/橱柜多根据厨房尺寸定做，安装放置在厨房内，由吊柜、地柜、台面和各类功能五金配件组成，形制上已跟一般的柜子有很大不同。

考察《人民日报》“厨柜”的13个用例，除去1960年以前的8例外，其余5例全部在1999年以后，都用于“厨房内使用的柜子”义。如：

她搬进新家时，最满意的是这里设施基本配齐：地面铺着瓷砖，卧室有衣柜，浴室有浴帘和挂件，厨房里有厨柜和燃气灶。（2014.12.15第22版）

白色大理石厨柜上放着燃气灶、电磁炉、电饭煲、微波炉、抽油烟机等等。（2012.07.30第24版）

在《现代汉语词典》只立“橱柜”这种规范引导的大背景下，《人民日报》仍有5个“厨柜”的用例，说明在“表达安放在厨房内的柜子”这一意义上，需要突出“厨”这一特点。

分析这两个词的内部构成，“厨柜”是偏正关系，“厨”限定“柜”，说明“柜”所安放的处所，“厨柜”指安放在厨房的柜子；“橱柜”是并列关系，“橱”“柜”同义，“橱”就是“柜”，合在一起仍指柜子，就像如“书”“信”与“书信”的情况一样。请看《现代汉语词典》第6版“橱”“柜”的释义，“橱”“柜”能分别构成“书橱、衣橱、碗橱”“书柜、衣柜、碗柜”等基本平行的复合词：

橱 （～儿）名 放置衣服、物件的家具：衣～｜书～｜把碗放在～儿里。

柜 （～儿）名 收藏衣物、文件等用的器具，方形或长方形，一般为木制或铁制：衣～｜碗～儿｜橱～｜保险～。

在表达“安放在厨房内的柜子”意义上，如果沿用原先表示“碗橱”义的“橱柜”，是“旧瓶装新酒”，用“橱柜”这个旧词形表达新事物，其实就给“橱柜”这一旧词赋予了新的意义。如果采用“厨柜”，是给新事物一个贴切的命名。

对照英语单词，“碗橱”义的厨柜/橱柜对应于cabinet或cupboard，而现代厨柜/橱柜对应于kitchen cabinet，用kitchen来限定，突出了厨房这一安放的处所。如果跟英语单词相对应，“橱柜”大致对应于cabinet，“厨柜”则对应于kitchen cabinet。相比较而言，“厨柜”比“橱柜”更能精确表达这种器具安放的处所，更有理据性，因此，建议使用“厨柜”这个词形，定名为“厨柜”。

三、《现代汉语词典》“厨柜/橱柜”立目与释义的建议

关于“厨柜/橱柜”的立目与释义，《现代汉语词典》第6版大致沿用了试印本，“厨柜”未出条，“橱柜”的释义为：

【橱柜】chúguì名①（～儿）放置餐具等的柜子。②可以做桌子用的矮立柜。

与试印本相比，释义中把“食具”改为“餐具”，并在其后加了一个“等”字，修订者已经考虑到“厨柜/橱柜”所指事物的变化，光用“放置餐具”涵盖不了这种新的厨房设施的特点，但没来得及对“厨柜/橱柜”的词形和语义做一个彻底的梳理。

另外，《现代汉语词典》第6版立“柜橱”条，释为：

【柜橱】guìchú名橱柜。

“柜橱”用“橱柜”来直注，其实两者并不能等同，只有在一般柜子义上才可以通用。

《现代汉语词典》试印本所立的“橱柜”义项②，在《人民日报》中未见用例。究其来源，此义沿袭了出版于上世纪三四十年代的《国语辞典》所收的“橱柜”释义。《国语辞典》“橱柜”释为：“矮立柜，前有门，有抽屉，并可做几案用。”此义为旧义，可不立；或可保留此义项，在释义前加上“旧时指”的限定语。

综上所述，建议《现代汉语词典》给“厨柜、橱柜”进行分化，分别承担不同的语义；考虑到目前混用的实际情况，还需提示它们之间存在的异形关系。“厨柜、橱柜、柜橱”的立目与释义建议进行如下修订：

【厨柜】chúguì名①安放在厨房内的柜子，由吊柜、地柜、台面等组成。也作橱柜。②同“橱柜”②。

【橱柜】chúguì名①（～儿）柜子。②（～儿）特指放置餐具等的柜子。也作厨柜。③同“厨柜”①。④旧时指可以做桌子用的矮立柜。

【柜橱】guìchú（～儿）名柜子。